第4章

虽然尤峰和尤果的印象还停留在曾经的尤柚身上，可尤优依然觉得很伤自尊。

她可是个很受食客追捧的主厨好吗！

有些老饕甚至指明了要点她亲手做的菜，这两个小家伙竟然不信任她？

尤优觉得她很有必要为自己正名，她清了清嗓子，挽起袖子。

“走吧，去厨房洗菜，今天姐姐就让你们看看什么是大厨风范！”

耍帅要趁早，她也只敢趁着尤氏没回来之前，要不然后果不堪设想。

就算是眼下这一点点简陋的食材，也不能妨碍尤优能把它们料理的美味。

尤果犹犹豫豫的去洗菜，一边洗还一边往尤优身上瞟。

尤优找到了家里的菜刀，一把厚重的钝刀，也只能将就着用了。

平心静气，下手的时候要快而稳定，绝对不能犹豫停刀。

一刀接一刀切下去，一块没有经过微冻的***肥猪肉，似乎只是眨眼的功夫，就变成了一小堆厚薄均匀的肉片。

尤峰举着水瓢已经在旁边看傻了眼，这是在切肉么？

刀快的几乎闪动着要看不清了！刀光飞快地闪动了几下，一块肉就成了肉片！

还切的那样均匀好看！这还是他家二姐么？

洗干净的肉放在一个小碗里待用，尤优转身去舀面粉和面。

这个时代的面还有些粗糙，不过应该算是纯天然无添加吧！

越是这样的面粉越要下功夫揉到了，揉几次之后，团成团放在那里发面。

这时候尤果也已经洗好了马齿苋，又按照尤优的吩咐重新清洗了案板。

尤优一派自然地走过去切菜，刀下的整齐，先切丁，然后在案板上进一步剁碎。

也许连她自己都没有意识到，她这时候的表情专注而自信，是有多么的帅气。

没用多少功夫，菜就切好了，红色的茎，碧翠的叶子都均匀的切碎混合在一起。

尤果早就取来了一个洗净的陶盆放在一旁，这是他们过年的时候拌饺子馅用的。

尤优一边把菜放进去，这才想起了一个严峻的问题。

“那个，盐呢？咱们家真的没有盐了吗？”

尤峰这才回过神来，“有的，娘都藏在橱柜里，怕邻居过来借。”

尤优长长松了一口气，要是没有盐，在这个地方，她还真想不到要怎么解决了。

不过，尤家穷成这个样子，还能有什么邻居好意思上门借东西的？

今天来的那位宋婆婆，看样子是时不时照顾着尤家这些孩子，是个善人。

尤果看着二姐切菜，已经开始期待今天的晌午饭了。

尤果也顾不得被尤氏责骂的危险，飞快跑去拿来了一小罐子盐。

她还笑嘻嘻的把一纸包东西放在灶台边，“二姐你看看，五香粉能用上么？”

尤优惊喜地拿过来拆开，果然是五香粉，只是稍微放的陈旧了一点。

尤优笑着说，“能用，今天咱们能吃顿好点的了。”

罐子里的盐是偏黄的颜色，颗粒也比较大，然而尤优知道，这种盐反而比前世市面上最常见的精盐要味美。

用不同出产地的盐烹饪不同特点的菜式，也是她研究过的内容。

先给盆里的菜末放盐腌制一会儿，然后再把水分用手挤压掉。

尤优看了看一旁的面团，放在灶台赴京热烘烘的地方，已经发的差不多了。

灶台上的铁锅烧热，肥肉片下进去，转小火慢慢煨出油来。

尤优不擅长用这种柴火灶，尤峰就蹲在地上按照她的吩咐来调整火力。

眼看着锅里的清亮的猪油越来越多，那些肥猪肉也开始变得金黄卷曲。

掌握好火力，让肥肉受热均匀，不能***之过急，这才知炸出上好猪油的法则。

尤果抽了抽鼻子，“哇～好香呢，二姐姐是打算做什么吃？”

尤优用锅铲在锅里轻轻划拉着，回过头刮了刮尤果的鼻子。

“小馋猫，这还早呢，还得再等会儿，你会包包子吗？”

尤果雀跃地说，“会的会的！咱们今天吃包子吗？太好了！”

以往只有在过年的时候，娘亲才会舍得买来一小块肥肉，直接剁碎了拌上白菜萝卜给他们包饺子。尤果还没见过尤优这样的做法。

终于，锅里的肥肉都变成了香脆金黄的猪油渣。

尤果让尤优拿来一只开水烫过晾干的碗，把锅里的猪油先舀出来了大半。

锅里还剩下一点猪油，还有那些猪油渣，尤优吧猪油渣捞出来直接放在案板上。

这些油渣，她打算切碎了拌进包子馅里面。

看到身后两张写满了馋意的面孔，尤优笑了笑，捡出一块大点的。

掰成两半地给尤果和尤峰，“尝尝吧，这个叫猪油渣，刚出锅的时候很好吃。”

不是尤优抠门，只能怪人多肉少，要是多吃两片，今天包子的味道会大打折扣。

尤果迫不及待地放进嘴里，“唔，好香！还很脆！好吃！”

尤峰却捏着那块油渣犹豫，“二姐，你辛苦这半天，还是你吃吧。”

尤优摆手，“你吃了吧，冷了就不好吃了，我以前吃过不少这东西了，腻味了。”

尤果羡慕地说，“二姐以前是在城里干活的时候吃到的吧？”

尤优只好含糊地回答，“是啊，以前在主家吃过几次。”

尤峰吃了那块油渣，果然很香脆。

尤峰气尤果又提起二姐的伤心事，他瞪了尤果一眼，“过去那些事就别提了。”

油渣切成碎末备用，腌制好汆水的马齿苋末倒进油锅里翻炒。

炒到断生就可以，最后加入五香粉、盐调味。盛出来放在盆子里，再加入那些切好的猪油渣碎末，用筷子顺时针用力搅拌均匀。

穷人家的孩子早当家，虽然尤氏偏心尤峰，可是他基本的家务还是会做的。

尤峰负责擀包子皮，尤果和尤优在旁边负责包包子。

尤优的指尖飞快的动着，好像只轻轻巧巧的几下，一个包子就包好了。

包子上面的辙子整齐而漂亮，每一个辙子都是同等的宽度。

她嘴角噙着浅浅的笑意，好像是在做什么轻松的事一样，神态悠闲而自在。